Witamina A to nazwa odnosząca się do grupy substancji, które mają podobne struktury i właściwości. Retinol należy do jednej z najbardziej znanych. Witamina A wspiera właściwe funkcjonowanie układu odpornościowego, pomagając nam widzieć w ciemności i utrzymać zdrową skórę. Występuje ona w dwóch formach – czysta witamina A znajduje się w produktach nabiałowych, jajkach, wątróbce rybnej i mięsie. Drugą jej formą jest beta-karoten, cząsteczka, którą organizm przekształca w witaminę A. Znana również jako prowitamina A, występuje głównie w owocach i warzywach, zwłaszcza w marchwi, pomidorach, morelach, szpinaku, roszponce i papryce.